Trapiche de Tenoya

Las Palmas de Gran Canaria · Categoría: Arquitectura · Subcategoría: Arquitectura industrial · Año: S. XVI

Trapiche, en los ingenios azucareros, es la palabra que se emplea para denominar al molino donde se prensa la caña para extraer su jugo que, concentrado y cocido, da lugar a la cristalización del azúcar. 
Tenoya, tras la finalización de la Conquista, gracias a su abundante agua y sus buenas condiciones naturales, se convirtió en un próspero centro dedicado al cultivo de la caña de azúcar. Aquí se instaló, desde muy temprano, un importante ingenio azucarero y en torno a él un pequeño núcleo poblacional.
En 1485 se empezaron a adjudicar las fértiles tierras cercanas al barranco de Tenoya a los principales agentes que habían participado en la conquista insular. Fue Miguel Moxica quien recibió grandes propiedades en esta zona. No obstante, no viviría lo suficiente para disfrutarlas y pasarían a su primo Juan Civerio y Muxica, conquistador vizcaíno. En una petición de 3 de abril de 1507, su viuda, Catalina Guerra, solicitó que se midiesen sus datas, a la vez que acreditaba la existencia de un ingenio de azúcar fabricado por su marido. 
Tal vez lo que hoy se conoce como El Trapiche sea donde una vez estuvo parte de ese ingenio, hoy totalmente transformado por el paso de los siglos. Consistían los ingenios en varias estructuras constituidas cerca de los cultivos con dependencias cerradas por sólidas paredes, comunicadas entre sí por amplios portalones y, a menudo, cerradas por una techumbre baja de la que sobresalía una chimenea.
El Trapiche de Tenoya se encuentra situado muy cerca de la ermita de Nuestra Señora de la Encarnación. Se trata de una serie de edificaciones de una altura y cubiertas planas o a dos aguas en torno a un espacio abierto central a varios niveles. Destaca un hueco en uno de los cuerpos más antiguos, donde apreciamos un interesante dintel de arco conopial, que puede ser coetáneo a la época de funcionamiento del refinado del azúcar. 
El paso del tiempo ha ido cambiando la morfología de estas estructuras que se han ido adaptando, modificando y agrandando durante las distintas épocas de su larga vida. 

28.118975, -15.49128