Fonda Bocher

Santa Cruz de Tenerife · Categoría: Memoria · Subcategoría: Espacios de la memoria · Año: 1785?

La Fonda Bocher fue uno de los primeros lugares decentes de Santa Cruz donde poder comer y dormir por un precio asequible.
El establecimiento fue fundado en la década de los años ochenta del siglo XVIII por el francés Jean Françoise Bocher, llegado a Santa Cruz como cocinero particular del comandante general marqués de Branciforte. Rápidamente este avispado personaje se dio cuenta del buen negocio que podía ser la instalación de un local en que se ofreciera alojo y manutención al incipiente número de forasteros que llegaban al puerto santacrucero desde los más variados lugares de Europa en sus travesías trasatlánticas. 
La hospedería de Bocher estuvo ubicada en la parte baja de la calle de San José, muy próxima al muelle de la ciudad y a la estupenda alameda que por allí se estaba construyendo en aquel momento. Ofrecía a sus clientes comida, cama, cuarto, luz, limpieza y decoro; cosa ésta última que no podían ofertar las pocas casas particulares que en aquel entonces se dedicaban a alquilar cuartos por días y a brindar comida a los ocasionales visitantes. Bocher, para distinguirse de este tipo de negocios casi clandestinos, llegó a solicitar licencia para colocar por fuera de su establecimiento un lustroso cartel que le daba apariencia de establecimiento serio.
Desconocemos el tiempo que estuvo funcionando la fonda de Bocher. Tal vez cesara cuando Branciforte salió de las Islas en uso de licencia en 1790, llevándose a su cocinero consigo. Pero lo que sí sabemos es que el legado de esta hospedería no fue olvidado, ya que a comienzos del siglo XIX en Santa Cruz existía por lo menos otro establecimiento de este estilo. 

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